Schokoladentrüffel

Tauchen Sie ein in die Welt der exquisiten Tartufi Dolci von Antica Torroneria Piemontese, einem Unternehmen mit über 120 Jahren Erfahrung und Leidenschaft für Schokolade und Haselnüsse. Die Tartufi Dolci werden aus den besten Zutaten hergestellt, wobei der Hauptbestandteil reine Schokolade mit mindestens 50% Kakao ist. Diese Schokolade harmoniert perfekt mit dem einzigartigen Geschmack der I.G.P. Piemont Haselnüsse, die direkt aus der Nachbarschaft stammen.

Die Haselnüsse werden von Bauern aus der umliegenden Region geliefert, zu denen eine enge Beziehung gepflegt wird. Diese hochwertigen Haselnüsse werden sorgfältig ausgewählt, geschält und in kleinen Mengen geröstet, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Das Ergebnis ist der unverwechselbare Geschmack der Tartufi Dolci, der die Qualität der Rohstoffe und die sorgfältige Verarbeitung widerspiegelt.

Die Produktionsmethoden haben sich seit der Gründung des Unternehmens kaum verändert. Auch nach fünf Generationen wird weiterhin auf die richtigen Zeiten, Temperaturen und Mischungen der Rohstoffe geachtet. Allerdings werden die schweren Teige heute von Maschinen mit Knethaken gerührt, statt von Hand. Nach dem Kneten muss der Teig für die Tartufi Dolci etwa 24 Stunden ruhen. Dieser langsame Verarbeitungsprozess ist entscheidend für das Aroma der Trüffel, da in dieser Zeit wichtige chemische Reaktionen stattfinden.

Nachdem der Teig geruht hat, werden die Tartufi Dolci in Form gebracht. Früher geschah dies von Hand, heute übernimmt eine speziell entwickelte Maschine diese Aufgabe. Die Maschine formt den Teig sanft, ähnlich wie ein Spritzbeutel, da der Teig nicht zu stark gepresst werden darf.Trotz moderner Technik bleibt vieles wie im Jahr 1885 – auch das Rezept dieser besonderen italienischen Schokoladenpralinen. Die Süßwaren-Tradition wird von Generation zu Generation mit viel Liebe und Hingabe erneuert. Jedes Detail in der Verarbeitung wird sorgfältig beachtet, um die Tradition und die Leidenschaft, die in diesen Produkten steckt, zu bewahren.

Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus feinster Schokolade und den besten Piemont-Haselnüssen in den Tartufi Dolci. Ein Genuss, der die Tradition und Qualität von Antica Torroneria Piemontese widerspiegelt.