Bio Kaffee & Bio Espresso

Effiziente Lieferkette und faire Bezahlung für Produzenten!

Fairtrade Original optimiert die Lieferkette und garantiert eine faire Bezahlung für die Produzenten! Für jedes Kilo ihres Direct Trade Bio-Kaffees zahlen sie den offiziellen *Living Income Reference Price (LIRP)*, der von Fairtrade International festgelegt wird. Dieser Referenzpreis sichert den Kaffeebauern ein existenzsicherndes Einkommen. Zusätzlich kommt die Fairtrade-Prämie hinzu, die für verschiedene lokale Projekte verwendet wird – Projekte, die von den Produzenten selbst ausgewählt werden und ihnen direkt zugutekommen.

Durch den direkten Handel stellt Fairtrade Original sicher, dass die Kaffeeproduzenten eine garantierte Abnahme für einen großen Teil ihres Ertrags haben. Der Referenzpreis sorgt dafür, dass das Einkommen der Kaffeeproduzenten stabil und planbar bleibt und ihre Familienorganisation sowie die Altersvorsorge langfristig gesichert sind. So bietet Fairtrade Original ihnen Sicherheit für die Gegenwart und die Zukunft.

Einmaliger Geschmack aus der Sierra Nevada de Santa Marta

Die Sierra Nevada de Santa Marta, die höchste Küstenregion der Welt, ist Heimat der 400 Familien von Red Ecolsierra, die ihren Kaffee nachhaltig und biologisch unter Schattenbäumen anbauen. Diese einzigartige mikroklimatische Umgebung verleiht unserem Kaffee eine außergewöhnliche Vielfalt an Aromen. Nur die reifen, roten Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt – ein Qualitätsmerkmal, das sich in jedem Schluck widerspiegelt.

Zubereitungsempfehlung für den besten Genuss

Der besondere Charakter dieses Kaffees entfaltet sich am besten, wenn er sorgfältig zubereitet wird. Fairtrade Original empfiehlt, den Kaffee in einer Chemex oder einer Filtermethode zu brühen. Koche das Wasser auf und lasse es für einen Moment abkühlen, sodass es eine optimale Brühtemperatur von 92-94 °C erreicht. Verwende etwa 5-6 Gramm Kaffee pro Tasse und spüle den Papierfilter vor der Zubereitung mit heißem Wasser, um den Papiergeschmack zu vermeiden. Befeuchte das Kaffeepulver zunächst mit etwas Wasser, um es gleichmäßig zu befeuchten, und lasse es kurz "blühen". Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam weiter, bis du die gewünschte Menge erreicht hast. Zum Schluss schwenke die Kaffeekanne, um das Brühergebnis zu optimieren.

So kommt der einzigartige Geschmack deines Direct Trade Kaffees voll zur Geltung!